巧克力城堡蛋糕的做法

1. 糖果巧克力城堡

  • 用姜饼抹奶油贴在蛋糕胚上,裱花嘴挤奶油圆点后贴糖果片
  • 叠加小号蛋糕层后撒满糖果粒,用彩色糖果块摆出小路
  • 甜筒蘸巧克力酱塞棉花糖,挤奶油作为城堡尖顶装饰
  • 2. 慕斯巧克力城堡

  • 主体用马斯卡彭奶酪加糖,混合打发至湿滑的奶油
  • 巧克力粉与可可粉调制的奶油分层涂抹
  • 外层撒可可粉,坚果装饰+裱花奶油造型
  • 3. 哈尔移动城堡复刻版

  • 白巧克力调温后制作墙体与屋顶,牙签雕刻砖纹
  • 可可脂绘制窗框,4mm巧克力方块手工贴瓦片
  • 可可脂做旧处理,添加巧克力蔷薇爬藤装饰
  • 4. 简易免烤版本

  • 奥利奥饼干碎加黄油压模做底,冷藏定型
  • 蛋黄牛奶糊熬煮后拌入黑巧克力制成慕斯层
  • 梦龙脆皮用巧克力+椰子油+坚果碎淋面
  • 小贴士:

  • 复杂造型建议先用巧克力制作部件冷藏定型再组装
  • 蛋糕胚可选择经典法式巧克力配方(黄油+70%黑巧)
  • 淋面甘纳许可用淡奶油混合融化巧克力提升光泽度
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