腊肠焖饭的做法电饭煲

基础食材准备

  • 主料:大米(建议提前浸泡10分钟)、广式腊肠(切片或切丁)
  • 配菜:土豆/胡萝卜/香菇(切丁)、青豆玉米等(可选)
  • 调味酱汁配方

    1. 经典版:2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+半勺香油

    2. 升级版:加入豆瓣酱或辣椒酱(适合重口味)

    3. 减脂版:减少酱油用量,用盐和胡椒粉调味

    制作步骤

    1. 炒香食材(可选):

  • 热油爆香葱蒜,先炒腊肠至透明,再加入蔬菜丁翻炒
  • 2. 电饭煲操作

  • 淘洗好的米加水(比平时少1/3,因蔬菜会出水)
  • 铺上食材,淋酱汁(不要搅拌)
  • 选择"精煮饭"模式(约40分钟)
  • 3. 出锅点睛

  • 撒葱花、淋香油或老干妈拌匀
  • 喜欢锅巴可焖久些
  • 小贴士

  • 腊肠本身有咸味,注意减少盐量
  • 干香菇比鲜香菇更香,泡发水可代替清水
  • 加五花肉煸炒能提升油脂香气
  • 减脂期可用糙米替代大米
  • 试试这些搭配:土豆腊肠、香菇牛肉或四季豆腊肉,风味各有特色!

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