一、炸串品类
1. 夸父炸串：采用草本卤油炸制，3年拓展2000+门店，主打15-30平米轻量化店铺，冷链配送标准化程度高，客单价25-35元
2. 喜姐炸串：南京品牌，拥有150人专业团队，已开设1000+门店，营销体系成熟
二、地方特色小吃
三、高潜力新兴品牌
• 蜀一蜀二原汁冒菜：数字化运营标杆，闭店率仅3%，30平米社区店最快3个月回本
• 猪角闽南猪脚饭：全国2000+门店，供应链高度标准化
四、非遗技艺类
投资建议：
1. 商场店可考虑煎饼果子加盟，优质店铺日均营业额可达5000-10000元
2. 广式竹升面领域，恩名福记（非遗老字号）和黄甫云尊面（社区店低风险）较具特色
3. 区域选择上，北方推荐超意兴快餐，南方适合大米先生煲仔饭
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