预拌粉做蛋糕的方法预拌粉做蛋糕的方法空气炸锅

1. 混合材料：3个鸡蛋、50ml牛奶、150g蛋糕预拌粉（含糖无需另加）

2. 搅拌：用打蛋器或绞肉机打发至浓稠酸奶状（约5分钟），手动需更长时间

3. 加油：加入30ml玉米油/食用油翻拌均匀，避免消泡

模具处理：刷油或垫硅油纸防粘，倒入面糊后震出气泡

温度时间：

常规：160℃先烤20分钟，再调145℃烤5-10分钟（防夹生）

纸杯蛋糕：140℃烤30分钟

加料建议：可撒蓝莓/坚果，或淋蛋黄液画花纹

预拌粉已含糖和膨松剂，无需额外添加

烤制中途可盖锡纸防焦（最后5分钟去掉）

脱模前轻按蛋糕表面，回弹即熟透

爆浆蓝莓：面糊表面放蓝莓轻压，150℃烤25分钟

巧克力纹路：混合巧克力酱画线后烤制

草莓蛋糕：面糊铺草莓片，155℃烤20分钟

按此方法制作的蛋糕蓬松暄软，奶香浓郁，新手也能一次成功。