一、甜味类小吃
1. 红豆糯米饼:糯米粉加牛奶调糊,摊平后夹蜜红豆煎至金黄,外酥里糯。类似做法还可加入红糖馅,煎制后香甜拉丝。
2. 西瓜糯米凉糕:西瓜汁混合糯米粉熬成团,裹椰蓉切块,清凉软糯带果香。
3. 红枣糯米糕:红糖水调糯米粉蒸制,或直接揉入红枣碎蒸熟,奶香浓郁。
4. 芒果糯米糍:煮熟的糯米团包裹芒果肉,滚椰蓉后口感Q弹。
二、咸味类小吃
1. 糯米肉丸:肉馅拌胡萝卜、玉米粒后裹糯米蒸制,晶莹剔透。
2. 糯米烧麦:炒香的香菇肉末拌糯米饭,用饺子皮包裹蒸熟。
3. 莲藕糯米盅:糯米灌入莲藕中加红糖焖煮,切片淋桂花蜜,寓意吉祥。
三、创意搭配
这些做法大多简单易学,可根据口味选择甜咸或冷热款式。
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