一、核心工具类
1. 电子秤：必须选择精确到0.1克的款式，不锈钢秤面更耐高温且易清洁
2. 电动打蛋器：无线款更灵活，功率建议200W以上，5分钟可打发蛋白
3. 手动打蛋器：推荐不锈钢一体成型款，需备一大一小两个尺寸
二、容器模具类
1. 打蛋盆：首选不锈钢材质，口径建议20cm以上防飞溅，广东省省盆被多次推荐
2. 戚风模具：6寸阳极活底模具最常用，切忌选不粘涂层款
3. 吐司盒：450g低糖模具最实用，三能品牌最受推崇
三、辅助工具
1. 硅胶刮刀：必须选一体式设计，法焙客品牌性价比高
2. 面粉筛：30目手持款最实用，半自动款难清洗
3. 温度计：带探针款可测烤箱/糖浆温度，面包发酵必备
四、进阶推荐
• 羊毛刷（非潮湿地区适用）：比硅胶刷上蛋液更均匀
• 锯齿蛋糕刀：切割成品更整齐
• 裱花转台：奶油蛋糕装饰专用
• 烤箱温度计：解决烤箱温差问题
烤箱选择建议：38L以上容量，需具备独立控温功能，M型加热管受热更均匀。新手可考虑[柏翠PE3040]等基础型号。
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