苦瓜是一种富含营养的食材，很多人喜欢用它来煮汤。但苦瓜的苦味让很多人望而却步，那么如何煮苦瓜汤才能不苦呢？
苦瓜汤去苦技巧
想要苦瓜汤不苦，有两个小窍门。一是挖去瓜瓤，二是焯水处理。
挖去瓜瓤是减少苦味的关键步骤，因为瓜瓤是苦瓜中最苦的部位。在煮汤之前，一定要将白色的瓜瓤部分去除。如果还是觉得苦，可以将苦瓜放入热水中焯一会儿，然后再放入冷水中浸泡，这样处理后的苦瓜，苦味会大大减少。
苦瓜汤的食材搭配
苦瓜汤的食材搭配多种多样，可以根据个人口味选择。
苦瓜与黄豆、排骨等搭配，可以做出清热解毒、消暑解渴的苦瓜汤。但需要注意的是，由于苦瓜性质偏寒，对于脾胃虚寒的人群来说，需要避免搭配过于寒性的食材，以免对肠胃造成刺激。
苦瓜汤的降火效果
苦瓜汤具有一定的降火效果。苦瓜的寒性能够降低人体内的热气，对于容易上火的人群来说，适量喝苦瓜汤是非常有益的。
苦瓜汤对减肥的作用
苦瓜汤对于减肥有一定的促进作用。苦瓜中含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，能够为人体提供营养，同时增加饱腹感，减少高热量、高脂肪食物的摄入。
但要注意的是，减肥最主要还是看长期的热量摄入与消耗，如果热量摄入已经超标，再喝苦瓜汤可能效果有限。苦瓜汤是一道营养丰富、具有多重功效的汤品，但在享受它的美味的也要注意适量食用。
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