黄豆酱炒菜做法大全(黄豆酱抄什么菜好)

1. 酱炒鸡蛋：鸡蛋打散炒至定型后，加葱花和黄豆酱大火爆炒，酱香包裹蛋块特别下饭

2. 茼蒿炒鸡蛋+黄豆酱：先炒鸡蛋盛出，再爆香蒜末炒茼蒿，最后混合鸡蛋加黄豆酱调味，清爽与酱香融合

1. 黄豆酱烧嫩豆腐：猪油煸香后加酱料调汤，手掰嫩豆腐慢炖入味，汤汁浓郁适合拌饭

2. 炒茄子：茄子切片用猪油煸软，加肉末和黄豆酱焖烧，软烂入味

3. 空心菜：冷油下黄豆酱避免炸锅，大火快炒保留脆嫩，潮汕风味做法简单

1. 黄豆酱炒牛肉：牛肉切片用黄豆酱腌制，快炒3分钟即熟，酱香渗透肉质嫩滑

2. 豆干炒肉：豆干煎香后与牛肉碎同炒，黄豆酱提味增香

青椒炒鸡蛋+黄豆酱：干煸青椒后与鸡蛋同炒，酱料赋予层次感

西瓜酱豆：煮熟的黄豆与辣椒、西瓜混合发酵，独特风味可长期保存

小贴士：黄豆酱本身咸度较高，调味时需减少盐和酱油用量。不同品牌酱料咸淡差异大，建议分次添加尝味调整。