一、主要功效与作用
1. 增进食欲
其特殊风味能刺激味蕾敏感性，缓解食欲不振，促进消化液分泌，改善消化不良症状。
2. 营养补充
3. 调节功能
可中和胃酸，适合胃酸过多人群，夏季食用还有清热解暑效果。
二、注意事项
1. 铅含量控制
传统工艺可能含铅，建议选择无铅工艺产品，每日食用不超过1-2个。
2. 特殊人群
心血管疾病患者需谨慎，儿童孕妇应减少摄入。
三、推荐食用方法
1. 经典搭配
2. 热食处理
3. 去味技巧
冷藏后切块不粘刀，加酸性调料（醋/柠檬汁）缓解碱味。
建议选择花纹清晰、无刺鼻氨味的优质皮蛋，搭配新鲜食材平衡营养。
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