1. 冬瓜肉丸汤
冬瓜切片后与肉丸同煮，汤汁清爽鲜美，丸子Q弹。煮制时先炒香葱花，再加水烧开放入冬瓜，最后加入煮熟的肉丸，撒香菜和香油提香。
2. 小白菜肉丸汤
搭配海鲜菇和小白菜，汤味鲜甜开胃。肉馅需加葱姜水、淀粉搅拌上劲，丸子煮熟后放入小白菜段，调味仅需盐、胡椒粉即可。
3. 萝卜肉丸汤
白萝卜丝与肉丸同煮，清淡不油腻。萝卜先焯水去涩，肉馅加入蛋清和淀粉增强嫩滑感，最后撒香菜和香油。
4. 山药肉丸汤
山药剁碎拌入肉馅中，搭配裙带菜煮汤，营养丰富。汤底用葱姜炒香裙带菜后加水烧开，下丸子煮至浮起，加枸杞点缀。
5. 莲藕肉丸汤
莲藕碎加入肉馅增加颗粒感，汤中可放胡萝卜和绿叶菜，葱姜水去腥提鲜，适合秋季滋补。
6. 粉丝杂烩汤
肉丸与木耳、粉丝、火腿肠等食材同煮，汤底加入鸡精和香油，味道层次丰富。
小贴士：
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