材料准备
制作步骤
1. 和面
1. 将面粉倒入大碗中，加入少许盐
2. 慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状
3. 揉成光滑面团，盖上湿布醒发30分钟
2. 制作油酥
1. 取一小碗，放入2-3勺面粉
2. 加入适量盐和五香粉(根据个人口味)
3. 倒入热油(约3-4勺)，搅拌均匀成糊状
3. 制作饼坯
1. 醒好的面团分成若干小剂子
2. 取一个剂子擀成长方形薄片
3. 均匀涂抹一层油酥
4. 从一端卷起成长条状
5. 再盘成圆形，压扁
6. 用擀面杖擀成圆饼(厚度约0.5厘米)
4. 烙饼
1. 平底锅烧热，倒入少量油
2. 放入饼坯，中小火烙制
3. 一面金黄后翻面，两面都烙至金黄酥脆即可
小贴士
这样制作出来的油酥饼外酥里软，层次分明，非常适合家庭早餐或点心！
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