自己在家发黄豆芽自己在家发黄豆芽窍门

1. 选豆浸泡

挑选饱满的黄豆，剔除干瘪或破损的豆子，用37℃左右的温水浸泡24小时。泡发后豆子体积膨胀，部分会露出胚芽。

2. 避光催芽

将泡好的黄豆放入透气容器（如打孔的矿泉水瓶、沥水篮），盖上湿布并压重物保持湿度。需全程避光，否则豆芽会变红发苦。

3. 每日管理

换水：每天用清水冲洗1-2次，保持湿润同时防止腐烂。

控温：25℃环境发芽最快，低温会延迟生长。

容器选择：优先使用底部透气的容器（如带孔保鲜盒），避免积水导致豆芽腐烂。

避光技巧：用黑色塑料袋包裹容器或放在衣柜等暗处。

观察时机：通常3-7天可采收，温度越高发芽越快。

豆芽发红：避光不彻底，需加强遮光措施。

腐烂发臭：换水不勤或容器不透气，建议增加冲洗频率。

发好的豆芽根须明显，炒食或煮汤都很美味。自己动手不仅能避免添加剂，还能体验生命成长的乐趣！

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