一、基础做法
1. 处理雪梨：用食盐搓洗梨皮去除蜡质和杂质，保留梨皮（可防止营养流失）。从梨顶部1/5或1/3处切开作为盖子，挖去果核（注意不要挖穿底部）。
2. 川贝用量：每个梨放入3克川贝粉或捣碎的川贝母（成人单次用量建议3-5克）。若用整颗川贝母，需捣碎以提升吸收效果。
3. 添加配料：根据口味加入2-3颗冰糖，可搭配红枣、枸杞或银耳。
4. 蒸制方法：用牙签固定梨盖，冷水上锅，水开后蒸30-40分钟。
二、变式做法
三、注意事项
1. 川贝性寒，适用于风热咳嗽（痰黄、咽喉肿痛），风寒咳嗽（痰白稀）可能加重症状。
2. 儿童用量减半，建议咨询医师。
3. 蒸制时间不宜过长，避免营养流失。
常见问题
- 替代材料：可用糖或蜂蜜调整甜度。
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