橘子蛋糕是一款融合了橘子清香与蛋糕松软口感的甜品，制作方法多样且操作简单。以下是两种主流做法和创意装饰建议：
一、基础橘子戚风蛋糕
1. 橘子酱制作：橘子去皮榨汁后与冰糖熬煮至浓稠冷藏备用
2. 蛋糕胚：将牛奶、玉米油、低筋面粉（可加抹茶粉）与蛋黄混合，蛋白加糖打发至弯钩状后翻拌入蛋黄糊
3. 组装：烤好的蛋糕胚分层夹入橘子酱奶油（淡奶油+糖+橘子酱打发），表面装饰新鲜橘瓣和糖粉
二、免打发简易版
创意升级
注意事项
- 烤温建议130℃先定型再145℃上色，防止开裂
转载菜谱宝文章保留链接： 烘焙橘子蛋糕 橘子水果蛋糕
