韩国大酱汤是一道经典的韩式料理，主要使用韩国大酱和各种蔬菜、海鲜或肉类炖煮而成。以下是几种常见的做法：
基础做法
1. 准备材料：韩国大酱（清净园等品牌）、西葫芦、土豆、豆腐、洋葱、蒜末、金针菇、青椒等。
2. 汤底：使用清水或淘米水（淘米水更香），加入大酱搅拌至溶解。
3. 炖煮顺序：先放入耐煮的土豆、香菇等，煮5分钟后加入豆腐、西葫芦等易熟食材。
4. 调味：根据口味加入辣椒粉、牛肉粉或蒜末提鲜。
5. 最后步骤：出锅前撒葱花、青椒圈，煮1-2分钟即可。
海鲜大酱汤变种
牛肉大酱汤变种
小贴士
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