自制焖子的做法制作焖子的方法和步骤

材料：红薯淀粉200克、温水150克、盐1克、植物油15克、葱姜蒜末各2克、酱油30克、13香1克、味精2克

步骤：

1. 红薯淀粉加温水搅拌成非流体状态，静置10分钟

2. 热锅加油爆香葱姜蒜，加水、调料烧开后关火

3. 分次将调料水倒入淀粉糊中搅拌至膏状

4. 倒入刷油的盘子蒸30分钟，冷却后切片蘸料汁食用

材料：红薯粉条300克、猪肉末150克、红薯淀粉200克、洋葱150克、葱姜末适量

步骤：

1. 粉条剪段洗净，肉末炒香后加调料和开水煮粉条

2. 粉条吸干汤汁后拌入洋葱和红薯淀粉糊

3. 压实蒸制1小时，冷却脱模切片

材料：地瓜粉半碗、清水两勺、麻酱、蒜末

步骤：

1. 地瓜粉加水搅拌，沸水中加盐缓慢倒入成糊状

2. 冷藏2小时后切块油煎，加蒜末麻酱拌匀

淀粉选择纯红薯淀粉更Q弹

蒸制时间根据厚度调整（25分钟-1小时）

可搭配辣椒、酱油等调料炒制食用

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