清蒸排骨的家常做法简单 编辑：烹饪方法 时间： 2025-10-16 13:44 次数： 来源：www.caipub.com 材料准备 排骨 500克 姜片 3-4片 蒜末 2瓣 葱花 适量 生抽 1勺 蚝油 1勺 料酒 1勺 白糖 少许 淀粉 1勺 盐 少许 胡椒粉 少许（可选） 做法步骤 1. 处理排骨： 排骨洗净后浸泡20分钟去血水，沥干水分。 用厨房纸吸干表面水分，确保蒸制时不出太多水。 2. 腌制排骨： 排骨中加入姜片、蒜末、生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、胡椒粉（可选）和淀粉。 用手抓匀，腌制20分钟以上（时间越长越入味）。 3. 蒸制： 将腌好的排骨平铺在盘中，避免堆叠。 蒸锅水烧开后，放入排骨，大火蒸15-20分钟（时间根据排骨大小调整）。 4. 出锅点缀： 撒上葱花，淋少许热油激香（可选），完成！ 小贴士 喜欢豆豉风味的，可以加1勺豆豉一起腌制。 蒸制时间不宜过长，否则肉质会变柴。 这样做的排骨鲜嫩入味，搭配米饭超赞！试试看吧～ 转载菜谱宝文章保留链接： 清蒸排骨的家常做法简单
