破壁机做玉米汁的做法

基础配方

1. 玉米选择:推荐使用水果玉米(甜玉米),约100-200克,剥粒后清洗干净

2. 增稠食材:加入大米(20-50克)或小米(20-30克),部分配方会搭配糯米或熟米饭提升浓稠度

3. 液体比例:清水与牛奶搭配,通常清水量多于牛奶(如800ml清水+200ml牛奶),牛奶需最后加入避免高温破坏营养

4. 调味:根据口味添加冰糖3-5粒,水果玉米本身较甜可不加糖

详细步骤

1. 处理玉米:用剪刀插入玉米芯旋转掰开,轻松剥粒,淡盐水浸泡5分钟去杂质

2. 破壁机操作

  • 玉米粒+米类+清水倒入破壁机,选择“玉米汁”或“五谷”模式(约20-30分钟)
  • 完成后加入牛奶搅拌10秒
  • 3. 升级技巧

  • 加入南瓜/胡萝卜增加甜味和色泽
  • 过滤可使口感更细腻(非必需)
  • 注意事项

  • 水量控制:一根玉米对应800-1200ml液体,避免过稀
  • 静音处理:破壁时加盖隔音罩减少噪音
  • 保存建议:冷藏后风味更佳,可加冰饮用
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