烹饪小课堂：蘑菇酥炸宝典
让我们一同走进蘑菇的酥脆世界，如何将平凡的蘑菇转化为一道美味的佳肴。
一、处理蘑菇的步骤
将新鲜的平菇撕成约手指粗细的小条。接着，撒上适量的盐，抓匀腌制一会儿，大约5到10分钟。这期间，蘑菇会渗出一些水分，我们需要将其挤干备用。这个步骤至关重要，因为蘑菇中的水分如果不被处理掉，在后续的油炸过程中可能会导致油溅。
二、面糊的调制
接下来是调面糊的环节。我们的基础配方包括：1个鸡蛋，2勺面粉，2勺淀粉，再加入少许的盐和五香粉。慢慢地加水，调至稠酸奶状。记住，面糊太稀就无法裹附在蘑菇上。
三、油炸的技巧
四、最后的调味
炸好的蘑菇可以直接撒上椒盐和孜然粉，也可以搭配甜辣酱等作为蘸食。你可以根据自己的口味进行选择。
小贴士：在面糊中加入大约1勺的油，可以提升炸出的蘑菇的酥脆度。如果你喜欢更简单的版本，可以只用面粉和鸡蛋调糊，省略其他的调料和淀粉。
就这样，一道美味的酥脆蘑菇就制作完成了。无论是作为小吃还是作为一道菜肴的配菜，都能让人回味无穷。赶快动手试试吧！
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