一、基础能力发展目标
1. 通过揉面、擀制等操作，梯度化锻炼幼儿手部小肌肉群：大班重点提升五指分化能力，中班强化手腕控制力，小班培养基础抓握能力
2. 培养手眼协调能力与工具使用安全意识，如正确操作烤箱、搅拌器等烘焙工具
二、认知与食育目标
1. 认知酵母发酵原理、奶酪制作工艺等基础食品科学知识
2. 了解披萨作为西餐的文化特征，培养跨文化饮食意识
3. 学习食材营养搭配，建立健康饮食观念
三、社交与情感目标
1. 创设家庭协作场景，通过材料共享、经验交流增强班级共同体意识
2. 在成果分享中提升自信心与成就感，激发对劳动创造的兴趣
3. 学习西餐礼仪规范，培养文明就餐习惯
四、创意发展目标
1. 鼓励个性化配料选择与造型设计，激发艺术创造力
2. 通过粘土替代方案（非烘焙类活动）锻炼空间造型能力与色彩搭配技巧
目标设计需结合不同年龄段幼儿发展特点，建议参考《学龄前儿童膳食指导手册》进行安全风险评估。
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