一、基础配方（可制作约10个）
1. 主料：珍珠米/早稻米300克（粘性低的陈米更佳）
2. 液体：清水/牛奶100-150毫升
3. 发酵：酵母3克+白糖30-50克
4. 辅料：面粉/木薯淀粉50克（帮助成型）
二、详细步骤
1. 浸泡大米
2. 打制米浆
3. 发酵调配
4. 装模定型
5. 蒸制技巧
三、风味变化
1. 甜味版：加葡萄干/桂花/红枣点缀
2. 奶香版：用牛奶替代水+炼乳
3. 健康版：混合山药泥或杂粮粉
注意事项：
• 发酵不足会导致发硬，过度会发酸
• 蒸制中途避免开盖防止回缩
• 冷藏保存需复蒸恢复口感
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