1. 加工工艺
烘焙燕麦：通过干热烘焙脱水制成，可能添加坚果、水果干等配料，加工过程中可能损失部分B族维生素。
未烘焙燕麦：仅经过简单去壳、压片处理，保留完整胚芽和原始形态，未经历高温破坏。
2. 营养成分
烘焙燕麦：膳食纤维保留较好（尤其是低温烘焙产品），但可能因高温导致维生素流失；添加配料可能增加热量。
未烘焙燕麦：β-葡聚糖和膳食纤维含量更高，控糖和饱腹效果更优，升糖指数更低。
3. 食用方法
烘焙燕麦：可直接干吃、冷泡或拌酸奶，口感脆硬，适合即食。
未烘焙燕麦：需煮制或热水冲泡，口感软糯，更适合控糖减脂人群。
4. 适用场景
烘焙燕麦：追求便捷和口感时可选，但需注意选择低糖低脂产品。
未烘焙燕麦：健康需求优先时更推荐，尤其适合血糖管理。
烘焙燕麦牺牲部分营养换取便捷性，未烘焙燕麦更天然健康，可根据个人需求选择。
