材料准备
柠檬：6-8个（约700克），需选用新鲜黄柠檬
糖：与柠檬比例为1:1至1:1.8（根据口味调整）
川贝粉：5-20克（药店购买后研磨成粉）
陈皮：15-30克，建议选用5年以上老陈皮
制作步骤
1. 处理柠檬
用盐搓洗表面去除果蜡，温水冲洗后擦干水分
切去头尾，厚切片（约1厘米）并去籽（避免发苦）
2. 分层装锅
电饭煲/砂锅底层铺柠檬片，撒糖，交替叠加至满
中层加入撕碎的陈皮和川贝粉
3. 熬制方法
隔水炖：小火炖16小时（前6小时加川贝陈皮）
电饭煲：煮粥模式2小时+保温12小时
直接熬煮：不粘锅小火收汁至粘稠（约1小时）
4. 保存技巧
趁热装瓶，倒扣密封，冷藏可保存半年
食用时取1-2勺温水冲泡
注意事项
全程避免接触生水，容器需无水无油
川贝性寒，体质虚寒者慎用
- 成品冷却后会变稠，热时较稀属正常
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