基础肉馅配方（10-12个量）
1. 选肉建议：推荐肥瘦比例3:7的猪肉（前腿或五花肉），手工剁馅更佳
2. 核心调料（以250g肉馅为例）：
3. 关键步骤：
升级版配方技巧
注意事项
1. 肉馅需搅拌至拉丝状（筷子直立不倒）
2. 冷藏后馅料硬度以能捏成团不散为准
3. 包制时每个馅团约25-30g，需完全冷却避免破酥
转载菜谱宝文章保留链接： 鲜肉月饼馅的做法及配方
1. 选肉建议：推荐肥瘦比例3:7的猪肉（前腿或五花肉），手工剁馅更佳
2. 核心调料（以250g肉馅为例）：
3. 关键步骤：
1. 肉馅需搅拌至拉丝状（筷子直立不倒）
2. 冷藏后馅料硬度以能捏成团不散为准
3. 包制时每个馅团约25-30g，需完全冷却避免破酥
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