食材准备
处理食材
1. 鸭血处理：切厚片或细条，冷水下锅焯水1分钟去腥，捞出备用
2. 粉丝处理：温水浸泡至软化（避免用热水导致粘连）
3. 豆腐泡：对半切开更易入味，可沸水烫10秒去油
烹饪步骤
1. 炒香底料：热油爆香葱姜，可选加花椒、干辣椒提味
2. 煮汤底：倒入清水或高汤（可用浓汤宝替代），大火煮沸
3. 下主料：依次放入鸭血、豆腐泡，煮2分钟释放鲜味
4. 加粉丝：放入泡软的粉丝，煮3分钟至透明状
5. 调味：加盐、胡椒粉、鸡精，撒香菜和香油提香
小贴士
这道汤品兼具补铁功效，适合冬季暖胃食用。不同做法可根据个人口味调整配料和辣度。
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