一、核心功效与作用
1. 补血养颜
富含易吸收的血红素铁和维生素B12，能改善缺铁性贫血，促进红细胞生成，使面色红润。
2. 护眼明目
维生素A含量极高，可缓解眼睛干涩、预防夜盲症，对视力疲劳和角膜软化症有辅助作用。
3. 增强免疫
含硒、维生素C等抗氧化成分，帮助排毒并提升免疫力。
4. 健脾养肝
中医认为其性温味甘，可改善脾胃虚弱引起的消化不良，同时滋补肝经。
二、潜在危害与禁忌
1. 维生素A中毒
过量食用可能导致头晕、恶心等中毒症状，尤其孕妇需控制摄入量。
2. 胆固醇与嘌呤风险
高血脂、痛风患者应慎食，可能加重血管负担或诱发痛风发作。
3. 毒素残留风险
需彻底煮熟以避免戊肝病毒等感染，并去除血管、胆管等易积毒部位。
4. 药物相互作用
与消化酶类药物同服可能影响药效，建议间隔半小时以上。
合理食用建议：每周1-2次，每次50-100克，烹饪时确保全熟并搭配蔬菜平衡营养。
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