新手怎么吃螃蟹图解螃蟹的吃法剥法图解

一、准备工作

1. 工具准备:剪刀、小勺、蟹针(或牙签)

2. 清理螃蟹:剪掉绑绳,刷洗干净蟹壳表面

二、拆解螃蟹步骤

1. 处理蟹脚

  • 剪下八只蟹脚和两只蟹钳,放凉后肉易分离
  • 用剪刀将蟹腿剪成三截,用蟹脚尖捅出中段和前段的肉
  • 2. 打开蟹壳

  • 扒开蟹掩(腹部小盖),揭开蟹盖
  • 用小勺舀出蟹胃(三角锥形黑囊),吸净周围蟹黄
  • 3. 清理蟹身

  • 剪掉蟹嘴、蟹肺(两侧白色絮状物)和六角形蟹心
  • 掰开蟹身,顺着蟹脚撕出丝状蟹肉
  • 三、食用技巧

  • 蟹钳处理:剪开两侧外壳,反向掰开取肉
  • 蘸料搭配:姜醋汁可去寒提鲜
  • 注意事项
  • 蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心不可食用
  • 吃剩的蟹壳可拼回原形检验是否吃干净
  • 四、工具妙用

  • 蟹脚尖:充当挑肉工具
  • 蟹针/牙签:剔出蟹腿缝隙的肉
  • 按此方法操作,既能优雅享用,又能避免浪费蟹肉。

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