基础配方（可制作约15-20个）：
步骤：
1. 混合湿料：将油、鸡蛋、白糖搅拌至乳化（猪油需打发至羽毛状）
2. 混合干粉：面粉、泡打粉、小苏打过筛拌匀
3. 和面：将湿料倒入干粉中，用刮刀切拌至无干粉后按压成团（避免揉面防止起筋）
4. 整形：分成25-30克小剂子揉圆，用拇指压出凹坑并撒黑芝麻
5. 烘烤：烤箱预热170-180℃，烤20-25分钟至表面金黄
关键技巧：
不同配方可调整：
- 老式风味：加蛋黄和盐提升香气
转载菜谱宝文章保留链接： 桃酥制作方法与步骤配料
基础配方（可制作约15-20个）：
步骤：
1. 混合湿料：将油、鸡蛋、白糖搅拌至乳化（猪油需打发至羽毛状）
2. 混合干粉：面粉、泡打粉、小苏打过筛拌匀
3. 和面：将湿料倒入干粉中，用刮刀切拌至无干粉后按压成团（避免揉面防止起筋）
4. 整形：分成25-30克小剂子揉圆，用拇指压出凹坑并撒黑芝麻
5. 烘烤：烤箱预热170-180℃，烤20-25分钟至表面金黄
关键技巧：
不同配方可调整：
- 老式风味：加蛋黄和盐提升香气
转载菜谱宝文章保留链接： 桃酥制作方法与步骤配料
