一、绿豆馅制作
1. 浸泡处理：250克脱皮绿豆提前浸泡一夜（普通绿豆需搓皮）
2. 蒸煮方式：
3. 调味成型：趁热加入白糖（50-120克）、黄油/食用油（20-80克），捣碎或破壁机打成泥，炒至抱团不粘铲
二、饼皮制作
1. 基础配方：
2. 和面技巧：揉成光滑柔软面团，醒发10-30分钟
三、包制与烘烤
1. 比例：皮15-20克/个，馅25-35克/个
2. 手法：擀皮中间厚边缘薄，虎口收拢法包馅
3. 熟制方式：
四、风味变化
小贴士：冷藏回油后口感更佳，密封保存不超过3天
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