一、选材处理
1. 白菜选择：推荐黄心抱团紧的大白菜（约4-5斤），水分少且甜脆
2. 切分腌制：
二、灵魂酱料制作
1. 基础配料：
2. 调制步骤：
三、涂抹发酵
1. 均匀涂抹：戴手套将酱料从根部到叶尖仔细抹匀，褶皱处重点处理
2. 发酵保存：
小贴士
- 搭配推荐：拌饭、炒五花肉或做泡菜汤均美味
转载菜谱宝文章保留链接： 家常辣白菜简单做法_家常辣白菜怎么做好吃
1. 白菜选择：推荐黄心抱团紧的大白菜（约4-5斤），水分少且甜脆
2. 切分腌制：
1. 基础配料：
2. 调制步骤：
1. 均匀涂抹：戴手套将酱料从根部到叶尖仔细抹匀，褶皱处重点处理
2. 发酵保存：
- 搭配推荐：拌饭、炒五花肉或做泡菜汤均美味
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