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基础白糖糖稀做法
1. 材料准备
白砂糖与水按1:1或2:1比例混合（根据需求调整稠度）
可选添加柠檬汁（约50毫升/克糖）或少量蜂蜜提升风味
2. 熬制步骤
将糖和水倒入厚底锅，中火加热并持续搅拌至糖完全溶解
沸腾后转小火，加入柠檬汁（若使用），此后避免搅拌以防结晶
熬制25-60分钟，观察糖浆颜色变为微黄或琥珀色，滴落呈丝状即可
3. 关键技巧
使用温度计监测，110℃左右为理想稠度
锅边糖渍可用湿刷子清理，防止焦化
加入少量油或酸性物质（如醋）可防止冷却后过度凝固
麦芽糖糖稀做法（传统风味）
原料为麦芽与大米（比例1:5），经糖化、过滤后浓缩熬制
需控制恒温60℃糖化4-6小时，熬至琥珀色能拉丝
注意事项
全程小火避免焦糊，建议使用不粘锅
保存需密封防潮，常温可存放较长时间
用途广泛，可制作糖画、糕点或糖果
如需视频教程，可参考[童年糖稀制作视频] 。
