一、基础调味用法
1. 自制椒盐粉：将小茴香与花椒、白芝麻小火炒香后研磨成粉，加入炒黄的食盐混合，可作烧烤蘸料或炒菜调味
2. 凉拌提味：切碎的小茴香用熟油锁水，加蒜泥、小米辣、生抽等调成凉拌汁，搭配花生米或直接拌菜，清爽开胃
二、主食与面点应用
1. 茴香炸丸子：茴香碎加鸡蛋、面粉调成糊，捏成丸子油炸至金黄，外酥里嫩
2. 面食馅料：与鸡蛋混合调馅包饺子，或加入发面中制作茴香饼，风味独特
三、创意吃法
1. 茴香蔬菜饼：混合胡萝卜丁、虾皮和鸡蛋，裹面粉煎炸，口感层次丰富
2. 老式鸡蛋汤：茴香根煸炒后与西红柿熬汤，搭配淀粉勾芡和蛋花，暖胃又营养
四、佐餐小菜
1. 酒肴搭配：煮熟的花生米与茴香段加辣椒油凉拌，是经典下酒菜
2. 卷饼配料：凉拌茴香搭配薄饼或馒头，解腻又增香
小贴士：清洗时建议用盐水浸泡去除农药残留，根部泥沙较多可弃用。不同做法中面粉和水的比例需根据实际情况调整。
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