1. 蟹腮
位于蟹身两侧的灰白色条状物，是螃蟹的呼吸器官，会过滤水中杂质，非常脏。
2. 蟹心
藏在蟹黄中央的白色五边形薄片，中医认为其性极寒，食用可能引起不适。
3. 蟹胃
蟹盖内蟹黄中包裹的三角形透明囊袋，内含未消化食物残渣。
4. 蟹肠
连接蟹脐与蟹身的黑色细管，或隐藏在蟹黄中的白色肠体，排泄物可能残留。
5. 蟹嘴和牙齿
蟹壳前端硬壳及两侧大板牙，质地坚硬无法食用。
6. 蟹脐（肚脐）
腹部白色片状物，母蟹的生殖器官或排泄通道，可能含黑色排泄残留。
7. 其他禁忌部位
搭配禁忌：避免与柿子、梨、石榴等含鞣酸食物同食，可能引发肠胃不适；也不宜与红薯、蜂蜜、浓茶等同食。
处理时可先剪掉蟹腿，掀开蟹盖逐一去除上述部位，剩余部分均可安全食用。
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