麦乐鸡块的做法麦乐鸡块的做法不用烤箱

基础食材准备

制作麦乐鸡块主要需要鸡胸肉和土豆作为主料，鸡胸肉建议先用清水浸泡去血沫，土豆需要蒸熟或煮熟至筷子能轻松扎透。

1. 将鸡胸肉和土豆按2:1比例(如200g鸡肉+100g土豆)放入绞肉机

2. 加入调味料：盐、黑胡椒、生抽、蚝油各1勺

3. 加入1个蛋黄和30g玉米淀粉增加粘性

4. 搅打成细腻肉泥后，手上抹油防粘，捏成小块状

5. 平底锅少油，中小火每面煎4分钟至金黄即可

1. 肉泥配方与煎制法相同，可加入蒜末和姜粉去腥

2. 将肉泥整理成块状后表面喷油

3. 空气炸锅180度烤20分钟，中途翻面一次

4. 喜欢更酥脆的可最后200度再烤5分钟

肉泥要搅打足够细腻才能成型不散

手上抹油或喷油可防止肉泥粘手

煎制时要用中小火，避免外焦里生

搭配番茄酱或自制蜂蜜芥末酱更美味

可加入洋葱末增加风味

用全麦粉代替部分淀粉更健康

给宝宝食用可减少调味料用量

- 一次多做些可冷冻保存，吃前复热即可