1. 砂锅鲈鱼煲
鲈鱼处理干净后，用黄豆酱、生抽、糖、白胡椒粉腌制，砂锅中炒香姜蒜，铺上鱼块浇料汁焖煮，鱼肉鲜嫩汤汁浓郁。
2. 土豆排骨炖粉条
排骨焯水后炒糖色，加香料炖煮40分钟，再加入土豆、豆角炖20分钟，最后放入粉条煮至黏稠，荤素搭配超下饭。
3. 白菜猪肉炖粉条
五花肉煸出油脂，加葱姜八角炒香，放入白菜、豆腐炖煮，粉条吸饱汤汁后撒蒜苗，简单又经典。
4. 酸辣汤
嫩豆腐、火腿、金针菇切丝，爆香葱姜后加清水和醋，勾芡后淋蛋花，酸辣开胃驱寒暖身。
5. 葱烧豆腐
豆腐煎至金黄，大葱段爆香后焖烧，酱香浓郁适合配米饭。
6. 蒜香花生米
花生米用盐和蒜粒干炒至酥脆，比油炸更健康，下酒或零食皆可。
7. 炖牛肉/羊肉
牛肉浸泡去血水后直接煸炒，加香料和开水炖至软烂；羊肉焯水后用热水清洗，炒出油脂后炖煮，肉质嫩而不柴。
小贴士：冬季菜肴可多搭配砂锅或炖煮做法，保留食材营养的同时让汤汁更浓郁。
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