1. 凉拌马齿苋
焯水处理：水开后加盐和食用油，焯烫30秒至1分钟，捞出过凉水保持翠绿
调味：蒜末、小米辣、芝麻淋热油，加生抽/陈醋/香油拌匀
升级版：可搭配葱油、花生碎或紫苏叶增加风味
2. 马齿苋饼/菜团子
和面：切碎的马齿苋加鸡蛋、面粉、酵母（可选），调成面糊或揉成面团
煎制：电饼铛或平底锅刷油，小火煎至两面金黄
变化：可加入胡萝卜丁、洋葱丁或虾皮提鲜
3. 炒马齿苋
搭配食材：与香干、五花肉同炒更香
技巧：焯水后过凉，猪油炒制风味更佳
调味：盐、糖、蒸鱼豉油简单调味即可
4. 其他创意吃法
晒干烧肉：晒干的马齿苋与五花肉炖煮，吸饱肉汁
蛋饼：马齿苋碎拌蛋液煎成饼，外焦里嫩
小贴士：
焯水时加小苏打（1-2克）可保色
用淘米水清洗能更好去除杂质
避免雨后采摘，酸味较重
