绿豆汤是夏季消暑解渴的经典饮品，下面为您介绍几种简单易行的家庭自制方法：
传统浸泡冷冻法
1. 挑选200克新鲜翠绿色的绿豆，剔除坏豆烂豆
2. 用清水淘洗两遍至水清澈
3. 加入清水浸泡2小时以上（可冷藏过夜）
4. 将浸泡好的绿豆放入冰箱冷冻2小时以上成冰块
5. 冷冻后直接冷水下锅，大火煮开后转中小火煮至开花
快速煮开花法
1. 绿豆洗净后加入刚烧开的纯净水浸泡半小时
2. 放入冰箱冷冻4小时以上
3. 使用砂锅或不粘锅，加入纯净水煮沸
4. 放入冷冻绿豆，加一勺白醋保持颜色翠绿
5. 加入冰糖，煮10分钟即可
炒制快速法
1. 绿豆洗净后放入炒锅小火煸炒至微黄
2. 开水下锅（绿豆与水比例1:8）
3. 加入2克小苏打促进开花
4. 中小火煮10分钟后加入南瓜和冰糖
5. 再煮5分钟即可
小贴士
- 新绿豆颜色翠绿，陈绿豆颜色发暗，影响口感和颜色
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