菜谱宝分享东北川白肉的做法
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- 香味 菜品口味
- 炖主要工艺
- 1小时以上所需时间
- 简单制作难度
- 五花肉350克
- 大蒜6瓣
- 大葱1根
- 姜5片
- 花椒适量
- 盐30克以内
- 东北酸菜700g
- 干红辣椒2~3个
- 粉丝100-200克
调料准备将以上物品准备好，大葱多一点，再准备大蒜在另一边，待用这是细节1
待用大蒜准备这是炸锅时候第二次放入的，叫味必备第2步
酸菜准备酸菜和肉的比例是2:1，也可以自行调配，多说一句，酸菜买回来的不要使劲洗，最多3遍，否则还得加醋！哈哈
粉丝准备粉丝提前用水泡，快好的时候再下锅！第3步
肉准备肉下锅将嘌呤去掉，大块的肉不要切片，一切片后期就软了，事先放一勺盐，冷水放肉，水开后将嘌呤去掉，否则有毒，慢火炖30分钟
炸锅准备放入大油，这个油最好是大油，色拉油不好吃，多少看你的口味，有时候饭店喜欢多放的因为酸菜费油第4步
放入之前准备的葱姜蒜
放入酸菜翻炒1分钟，这时候看油是否均匀第5步
多备出的大蒜一起翻炒，这部才能更有味！
加入刚才炖肉的汤第6步
肉切薄片，肉通过30分钟已经8分熟了，这时候切片不累，
炖的味道已经出来了，中小火炖30分钟就可以吃了，提前5分钟放入粉丝即可，动筷子吧！香！！！！！东北川白肉的做法小贴士川白肉重要的3个细节1，炸锅后放酸菜再放一些蒜，2，肉后切片，3，后期放盐盐决定了味道，但也不要太多，适量东北川白肉的营养分析
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