菜谱宝分享泡萝卜的做法
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- 腌主要工艺
- 1小时以上所需时间
- 简单制作难度
- 白萝卜4大根
- 糖适量
- 盐适量
- 白醋适量
- 小泡椒一包
萝卜洗净，去头去尾，用纸巾洗掉水分，皮上带点肉切成丁(左边)，萝卜心子(右边，第二次做了萝卜糕)
大小形状不限，喜欢什么样切什么样，萝卜皮带点肉就行第2步
这样的形状我觉得皮肉分离再切丁要容易些
全部切好后加盐第3步
我用了四根大萝卜，加了十勺盐，搅拌均匀
放着让萝卜出水，我放了两三个小时第4步
水分一定要挤干净，第一次我是用手挤的，好难挤，第二次我用上了干净的一次性洗脸巾，替换了三次，感觉水分挤的很干了
加小泡椒，泡椒一定要切开，我是剪开的，把泡椒水和泡椒一起倒进萝卜里搅拌第5步
再加白糖和白醋，糖一大勺，醋的话，如果能吃辣就少放，不能吃辣就多放，一瓶白醋我放了三分之二，照顾其他人的口感
装罐后搅拌一下，再淋点芝麻油，再搅拌均匀，好了，可以封盖了，没有尝味道，好紧张啊，决定放上三天入入味，再吃，第一次做，希望成功。泡萝卜的做法小贴士关键是水分一定要挤干净，盐糖醋的比例全靠感觉了，毕竟只是听到方法再自己琢磨的泡萝卜的营养分析
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