菜谱宝分享香烤猪蹄的做法
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 烤主要工艺
- 1小时以上所需时间
- 普通制作难度
- 猪蹄适量
- 干辣椒适量
- 生姜适量
- 花椒适量
- 八角5颗
- 草果2个
- 桂皮1块
- 香叶5片
- 生抽3汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 料酒5汤匙
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
- 孜然粉适量
- 盐适量
猪蹄洗净，冷水入锅焯水半小时。水里放生姜，一半花椒，两颗八角，两勺料酒。焯好后温水洗净。
猪蹄入电压力锅中，加香叶、桂皮、八角、草果、花椒、生抽、老抽、盐、料酒等，加清水没过猪蹄，放1-2小时。之后用电压力锅蹄筋档，压半小时。拿出，静置冷却后，冰箱里放一晚。卤好的猪蹄洗净，放在烤架上。第2步
下面放烤盘，垫上锡纸。猪蹄上撒花椒粉、辣椒粉、五香粉、孜然粉，少量孜然粒。有烧烤料也可以撒点。
烤箱180度预热5分钟，之后烤20分钟左右。拿出就可以开吃了！香烤猪蹄的做法小贴士一定冷水焯水！
用料都比较随意，根据自己口味调就可以了。香烤猪蹄的营养分析
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