菜谱宝分享日式炸虾的做法
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 炸主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 简单制作难度
食材明细
- 大虾7只
- 淀粉四勺
- 鸡蛋两枚
- 面包糠适量
- 盐少许
- 料酒少许
- 黑胡椒粉少许
- 柠檬适量
日式炸虾的做法详细步骤第1步
将大虾洗净，去掉虾头和虾壳和虾线~
准备半个柠檬，用手挤压出柠檬汁在虾上~第2步
撒上胡椒粉腌制半小时~
分别裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠，放入有锅中炸至金黄酥脆即可；用吸油纸把油吸出来即可~~第3步
酥酥脆脆~
开吃~日式炸虾的做法小贴士处理虾的方法
1.用事先准备好的牙签，把虾背朝外，从虾的头部和身体的连接部分插入，把虾头部里的组织捣碎 2.水龙头打开放小水，捣碎虾头组织过程中放在水龙头下冲洗，把虾头里的组织冲洗干净。虾头部分就算处理完了
3.现在开始处理虾线了，找到虾尾巴处的线头，用牙签贴着虾线的内侧刺穿虾尾巴，让虾线暴露在牙签外侧
4.挑到一半就可以不用牙签了，改用手顺着虾线生长的方向，轻轻的拉动已经挑出来的一节虾线。直到整根虾线被拉出来
5.接下来，我们不要忘掉用剪刀剪去虾须，虾脚也要反复冲洗，这里也是很脏的地方。虾的形态基本被完整的保留下来了日式炸虾的营养分析
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