菜谱宝分享五香茶叶蛋的做法
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 腌主要工艺
- 1小时以上所需时间
- 简单制作难度
- 鸡蛋8个
- 茶叶1把
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 纱布适量
- 纱线适量
- 各式花草叶适量
准备好原材料；
将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中；第2步
将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面；
用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住；第3步
再用纱线将纱布捆好， 固定不能移动；
锅中放入冷水， 摆放好鸡蛋，再将调味料钢球放入，加入适量的盐、酱油和糖；第4步
开火， 煮开后再转为小火八分钟；
关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上；第5步
再取出， 剪开纱布即可。
五香茶叶蛋的做法小贴士1. 如果选用粉壳蛋，花纹会更明显；因为我是为郊游而准备，所以不去壳更卫生；如果在家食用，可以将鸡蛋煮熟再去壳，这样做出来花纹效果更好；
2. 提前选好各种花纹的菜叶和树叶， 并清洗干净；注意如果放在去壳的鸡蛋上，一定要选用能食用的菜叶；
3. 绿叶上一定要用水打湿，这样绿叶能更服帖在蛋壳上；包裹鸡蛋的纱布也要用水打湿，更方便包裹鸡蛋；再用纱线捆好，注意捆紧不能让鸡蛋移动；
4. 鸡蛋冷水下锅，放入准备好的五香调料和茶叶，再加入适量的盐、酱油和糖，注意盐要比平时多一些；煮开后八分钟关火，不要急于拿出来，让它泡上几个小时或者一晚上更好。五香茶叶蛋的营养分析
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