菜谱宝分享南乳花生猪手煲的做法
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- 煲主要工艺
- 1小时以上所需时间
- 普通制作难度
- 猪蹄2只如:250g
- 花生米150g适量
- 南乳3块适量
- 八角2只适量
- 冰糖15g、生抽50g、老抽10g、葱姜蒜适量适量
- 黄酒80g、油30g适量
- 新鲜青辣椒、新鲜小米辣适量
- 如:盐如:1勺
花生提前泡2小时，猪脚处理干净后砍小块。锅里放水，煮开后放入猪脚焯一下，去掉血水。水倒掉不要。
大蒜剁蒜蓉，置于碗内，加入2块南乳和3匙南乳汁，并加入小半碗水，压烂搅拌均匀。第2步
锅里放油，放入姜片和八角炒香，加入南乳蒜蓉混合液和冰糖，翻炒一下，加入猪脚爆香。
全部材料转移到瓦煲里，放入花生，倒酱油、老抽、米酒、小米辣、青辣椒、2碗清水拌匀，，大火煮开后，小火加盖焖至猪脚变软（大概要1.5小时）。第3步
大火收汁，出锅装饰小米辣碎
南乳花生猪手煲的营养分析
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