菜谱宝分享红烧羊肉的做法
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 红烧主要工艺
- 30-45分钟所需时间
- 普通制作难度
食材明细
- 羊排1公斤
- 味极鲜20毫升
- 料酒60毫升
- 砂糖30克
- 姜片适量
- 胡萝卜2根
- 盐适量
- 番茄酱100g
- 五香粉20g
- 花椒粒20颗
- 洋葱1个
红烧羊肉的做法详细步骤第1步
胡萝卜滚刀切块，洋葱切丝，辣椒切片，姜切片备用
羊肉切块，留下羊油，其余羊肉加入冷水，焯至羊肉变色，捞出浮沫第2步
热锅凉油，加入花椒，姜炒香油，然后捞出调料，加砂糖熬化，加入焯好的羊肉炒糖色
加料酒，味极鲜，五香粉，姜片，胡萝卜，辣椒继续翻炒，至胡萝卜变得油亮第3步
加洋葱丝继续翻炒，待洋葱丝变软加入番茄酱继续翻炒
稍加水，加孜然粒，盖上锅盖转小火漫炖半小时第4步
出锅，搭配米饭～
红烧羊肉的做法小贴士洋葱和羊肉搭配能相互提升口感，还能压住羊肉的膻味，番茄酱使口感更加丰富红烧羊肉的营养分析
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