菜谱宝分享炸肉酱的做法
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 炒主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 瘦:肥7:3的猪肉粒300g
- 蒜一头
- 香葱3根
- 姜2片
- 豆瓣酱300g
- 白糖10g
- 水适合
- 食用油200g
瘦:肥7:3的猪肉粒儿300克，待用。
一头蒜拍碎切末，姜两片，待用。第2步
三根香葱切小段，待用。
热锅中倒入食用油200g左右，温热。第3步
加入姜片。
加入一半蒜末，爆香。第4步
加入肉粒，炒香变色。
加入香葱，炒香。第5步
六必居干酱一袋多一点儿，加适量清水解开，待用。
加入酱汁翻炒。开锅后，改小火炖，要不停地翻腾，避免糊锅。第6步
临起锅前放入另一半蒜末，加一勺白糖（10g左右），翻炒出香味。
酱汁咕嘟大约15分钟左右，有清油返出时，关火即可。炸肉酱的做法小贴士咕嘟酱时，必须小火儿，不停搅拌翻腾，还要避免烫伤。炸肉酱的营养分析
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