菜谱宝分享年味之腊牛肉的做法
- 家常菜谱分类
- 辣味 菜品口味
- 炒主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 简单制作难度
- 腊牛肉188克
- 油15克
- 辣椒粉1汤匙
- 大葱两根
- 酱油适量
- 青辣椒三个
- 盐根据腊制品的含盐量加减
- 鸡精1克
切一块适合一餐量的腊牛肉
在开水中煮三到五分钟，将汤水倒掉，这是因为在水煮的过程中亚硝酸盐就会溶解在水里，可避免与胺类物质结合，变成致癌物，也可以高温杀菌和带走些盐分，给健康加分。腊牛肉切片第2步
大葱洗净切段，青椒洗净去籽切好
锅里放油，加入青椒，根据腊牛肉的咸度适量放点盐炒青椒第3步
放入腊牛肉片翻炒下
加入酱油翻炒第4步
放一点水，炒一下
放入辣椒粉第5步
下入大葱段翻炒
出锅前放入鸡精加丁点水，炒几下就可以出锅了，香香的年味之腊牛肉的做法小贴士腊牛肉最好选农家自制的或品牌的，炒青椒时的盐一定要少放，牛肉切薄点更好吃年味之腊牛肉的营养分析
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