菜谱宝分享蒜蓉波斯顿龙虾的做法
- 家常菜谱分类
- 葱香味 菜品口味
- 蒸主要工艺
- 30-45分钟所需时间
- 普通制作难度
- 波斯顿龙虾一只
- 大蒜整颗两三颗
- 葱若干
- 蚝油一点
- 鸡精一点
- 老酒一点
，我们先给龙虾排水，我是女生，因为第一次处理，也有点害怕，觉得也还好，还是方便的，我还能腾出一只手来拍照。龙虾屁股那里有一个洞，拿一根细筷子，直接撮进去，搓到底，刚开始龙虾会有些反抗，不要害怕，它夹不到你，它的钳子已经被绑住了。将筷子抽出，排虾尿，这部很重要，不然蒸出来的虾肉会有骚味。
我就这么挂着，等它排水。第2步
我们先讲大蒜切碎，锅里放少许油，加入蒜蓉煸香，加入毛毛盐，就是很少很少盐，龙虾本是海鲜。加入少许鸡精，老酒，蚝油，炒香出锅。
处理龙虾，先把钳子用刀切下来，把头切下来（我切的时候可以是心慌慌，不忍心下手好怕）把后半部用刀切开，刷洗干净第3步
把头部切开，黑色部分扔掉，黄色那个是虾脑，很营养的，留着。壳刷干净。
大钳子用刀背敲碎，好入味。均匀的散上蒜蓉。水开了后，上锅蒸10分钟。第4步
出锅撒上葱花，另起锅热少许油，烧热直接淋上来，葱香就出来了。一道美味的蒜蓉波斯顿龙虾就做好了。
蒜蓉波斯顿龙虾的做法小贴士1.处理龙虾麻烦点，虾尿一定要排
2.蒜蓉是关键，老酒去腥，蚝油提鲜
3.虾脑营养，不可丢。
4.注意安全蒜蓉波斯顿龙虾的营养分析
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