菜谱宝分享炸芋头肉丸子的做法
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- 炸主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 普通制作难度
- 猪肉糜300克
- 芋头1个（小）
- 大葱段1段
- 姜末10克
- 盐5克
- 家乐鸡粉10克
- 胡椒粉5克
- 料酒20克
- 蚝油20克
- 香油10克
准备材料。大葱切末、姜切末。
芋头去皮，切小块，隔水蒸熟透。第2步
猪肉糜加入盐、家乐鸡粉
胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油，拌匀第3步
腌制备用。
芋泥用勺子碾碎成泥，加入猪肉糜。第4步
顺着一个方向，搅至上浆。
锅里加入油，烧至5成热。调小火。左手沾湿水，将肉糜用虎口碾挤出丸子。第5步
挤好的丸子依次放入油锅中。
中火，慢炸至表面微微金黄色，丸子中间已经熟透。第6步
将慢炸好的丸子，捞起控油。
剩余的油，调至大火，烧至8成热。倒入丸子，炸至表面金黄色。第7步
捞起，控油。
丸子是熟透的，可以直接吃，也可以做成糖醋丸子、红烧丸子。炸芋头肉丸子的做法小贴士1、 慢炸出来的丸子，里面已经熟透，可以直接吃。
2、 可以加入山yao、莲藕等，增加风味。也是不错的选择哦。炸芋头肉丸子的营养分析
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