菜谱宝分享烤茄子的做法
- 家常菜谱分类
- 葱香味 菜品口味
- 烤主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 简单制作难度
- 茄子2根
- 大蒜适量
- 胡椒粉适量
- 生抽适量
- 辣椒粉适量
- 老抽适量
- 蚝油适量
- 孜然粉适量
- 葱花适量
- 香菜适量
- 青椒适量
- 红椒适量
茄子中间切两半，打上花刀，方便入味。
取小碗，放入植物油，用小刷子均匀的给茄子表面刷上油，入烤箱，200度，上下火，先烤十分钟左右，让茄子变软。第2步
另取一干净碗，讲青辣椒，红辣椒切碎。大蒜切碎，都放入碗中。加入盐，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，辣酱粉，拌匀。
锅里把油烧热后，分几次加入配料碗中，搅拌均匀。第3步
茄子变软后，拿出，用小勺均匀的把酱料涂抹在茄子上，再放入烤箱，烤十分钟左右，拿出。
在茄子上撒上香菜段和葱段，放入烤箱再烤一分钟左右，就大功告成了。烤茄子的做法小贴士需要注意点1.每个人家的烤箱脾气不一样，我家的是格兰仕的，温度偏高一点，第一次烤制需要多关注下，看看茄子是否都变软，假如没有全软，需要增加烤制时间或者调高温度。2.现在这个季节，假如买到的茄子皮比较硬一点，也需要多延长一下烤制时间。3.图中可能看起来比较辣，青红椒都是肉椒，不辣，为的是多增加点维生素，假如吃辣的人，可以适当的增加辣椒粉。烤茄子的营养分析
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