菜谱宝分享土豆鸡的做法
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 煮主要工艺
- 30-45分钟所需时间
- 普通制作难度
- 鸡块500克
- 土豆300克
- 食用油60克
- 食盐10克
- 青花椒5克
- 花椒10克
- 香叶两片
- 八角两个
- 草果一个
- 青辣椒30克
- 芹菜50克
- 胡萝卜20克
- 洋葱一个
- 老抽生抽各15克
- 白糖5克
- 老姜两小截
- 大蒜四五个
青花椒，花椒，香叶，八角，草果用刀背敲裂混一起！
大蒜和姜头洗净刀背敲扁！第2步
芹菜洗净切段！
洋葱洗净切好！第3步
青辣椒洗净切成小段，切小一点比较入味！
胡萝卜切成小片，胡萝卜主要是为了提色！第4步
鸡肉提前半小时清水浸泡，中途需要换三四次水，直到水里没血丝，然后把水控干净！
中火热锅后倒油，油热后把土豆先倒进去炸黄，这步忘了拍照，然后把土豆捞出来备用。随后火调小，把香料倒进油锅里炒出香味儿，再把姜和大蒜扔进去炒香！第5步
随后把控好水的鸡块倒进锅里翻炒！
翻炒几下后倒入土豆一起翻炒！第6步
翻炒变色后倒入一碗热水盖上锅盖中火煮！
水分煮干后把土豆鸡块捞出备用！第7步
把辣椒芹菜，胡萝卜，洋葱倒进锅里炒熟，撒点盐！
然后把一旁备用的土豆鸡块倒进锅里翻炒均匀，浇配好的老抽生抽白糖汁，撒点盐继续翻炒均匀，随后起锅倒入碗里就可以开吃啦！土豆鸡的做法小贴士老抽生抽汁是提前弄好的，具体做法是用个小手锅，倒一点点水，把等水沸后把白糖倒入熬化，然后把生抽和老抽倒进去继续熬一两分钟即可，全程需小火哟！土豆鸡的营养分析
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